雪隆会宁公会

1922年，明智的乡贤为求同乡守望相扶，促进团结，共谋福利，遂在文良港发起筹组同乡会。当时教育未普及，社会风气仍存有浓厚之保守习尚，而本会乡贤已有高瞻远瞩，团结乡人之 会宁源自广东省四会市与广宁县两邑族人联合组成的会馆，会名拣取两邑之末一个字，故名会宁。

经过两年时间之研究筹备，同乡会终于在1924年11月1日宣布正式成立，订名为雪兰莪会宁会所，租赁吉隆坡戏院街2号为会会址。

正当大事扩展会务当时，第二次世界大战爆发，会务全部停顿。迨马来亚光复，始逐步重整会务。唯大部份的文件均遭损失，有关事迹已无从稽考，实为一大憾事。

1954年，购置会所愿望落实。翌年，位于半山芭巴沙律之二层会所建竣，惟经商议后，觉的该地段处繁盛之商业区，不宜作为会所之用途，故将之租出，以该租金充作扩展会务之经费。

1968年，在广大同乡支持下，终于得尝所愿地购下吉隆坡戏院街8号会所。1983 年，筹备多时之会所重建计划正式获得政府批准，逐于1984年5月初将2层门楼拆除。经过一年多的赶建，5层会所新大厦终告落成。

为适应环境，1995年“雪兰莪会宁公会”更名为“雪隆会宁公会”。

*90年代，画家叶逢仪曾租过2号（角头）的建筑物开美术馆。

“载自雪隆会宁公会”

茨厂街的社团、会馆、公会

茨厂街及一带现存或已搬迁的社团、会馆、公会有如下：

寺庙：
广肇会馆关帝庙（Jalan Tun H.S.Lee）
仙四師爺廟（Jalan Tun H.S.Lee）
天后宫庙（Jalan Tun H.S.Lee/已拆除扩建为雪隆海南會館）
陳氏書院（Jalan Stadium）
威鎮宮觀音寺（Jalan Maharajalela）

当然茨厂街一带还有印度人的斯里瑪哈瑪麗亞曼廟（Jalan Tun H.S.Lee），
錫克警察廟(Jalan Balai Polis)

地缘性组织：
雪隆广肇会馆（Jalan Tun H.S.Lee）
雪隆惠州会馆（Wisma Fui Chiu, Jalan Petaling）
雪隆会甯会馆（Jalan Panggong）
雪隆嘉应会馆（Jalan Sultan）
吉隆坡赤溪公馆（Jalan Sultan）
雪隆海南会馆（Jalan Sultan/搬迁Jalan Putra）
雪隆番禺会馆（Jalan Kampung Attap）
雪隆安溪会馆（Leboh Pasar/搬迁Jln Ampang）
雪蘭莪福建会馆（Jalan Tun H.S.Lee/搬迁Jalan Ampang）
吉隆坡永春会馆（Leboh Ampang搬迁Jalan Dang Wangi）
雪隆广东会馆（Jalan Tun H.S.Lee /搬迁Jalan Pudu）
雪隆广西会馆（Jalan Sultan/搬迁Jalan Pudu）
雪隆潮州会馆（Jalan Tun H.S.Lee/搬迁Jalan Ampang）
雪隆中山同乡会（Jalan Panggong/搬迁Jalan Kg Attap）
雪隆茶陽回春馆（Jalan Cross/搬迁Jalan Pudu）
雪隆岡州会馆（Jalan Sultan/搬迁Jalan Pudu）
雪隆高要会馆（Jalan Sultan/搬迁Jalan Kenanga）
吉隆坡河婆同乡会（Jalan Sultan/搬迁Jalan Pudu）
雪隆兴安会馆（Jalan Panggong/搬迁Brickfield）
雪隆龙岩会馆（Jalan Sultan/搬迁Taman Maluri）

血缘性组织：
雪隆叶氏宗祠Jalan Tun H.S.Lee
隆雪陈氏书院宗亲会Jalan Petaling
雪隆李氏宗亲（Jalan Sultan/搬迁Jalan Pudu）
吉隆坡谢氏联宗会 Jalan Kampong Attap

业缘性组织：
隆雪中華大会堂（Jalan Maharajalela）
吉隆坡、雪、森、彭金钻珠宝商公会（Jalan Sultan）
雪隆咖啡茶餐商公会（Jalan Tun H.S.Lee）
吉隆坡小贩商业公会（Jalan Sultan）
隆雪中华百货商会（Jalan Sultan）
雪隆机器厂商会（Jalan Hang Kasturi搬迁Jalan Pudu）
雪隆杂货行（Jalan Sultan）
雪兰莪理发公会（Jalan Panggong/搬迁Jalan Pudu）
雪兰莪洗衣行（Jalan Panggong/搬迁Taman Gembira）
雪兰莪暨联邦直辖区客属中原联谊社（Jalan Sultan）
隆雪中華百貨商會（Jalan Sultan）
吉隆坡暨雪兰莪中华工商总会（Jalan Hang Kasturi搬迁Ampang）
马来西亚布疋百货制衣总会（Jalan Sultan）
马来西亚华人行业社团总会（Jalan Petaling搬迁Jalan Pudu）
雪隆海商公会（Jalan Hang Kasturi搬迁Selayang）
雪隆建造行（Jalan Panggong/搬迁Jalan Pudu）
雪隆缝业公会（Jalan Sultan /搬迁Jalan Pudu）
马来西亚社团秘书公会（Jalan Sultan /搬迁Jalan Sungai Besi）
雪隆屠业行（Jalan Sultan /搬迁Jalan Pasar, Pudu）
雪隆自由车摩多西卡商会（Jalan Petaling搬迁Jalan Loke Yew）

俱乐部：
雪兰莪人镜慈善白话剧社（Jalan Sultan）
雪兰莪庆同乐慈善国术团（Jalan Petaling）
隆雪益贤俱乐部（Jalan Sultan）
雪兰莪侨安俱乐部（Jalan Petaling/搬迁Ampang）
雪兰莪群安俱乐部（Jalan Sultan /搬迁Jalan Pudu）
隆雪联胜国术团（Jalan Sultan/搬迁Jalan Pudu）

*还再整理中。

华人的组织与社团

华人一向重乡谊亲情，乐于互相照顾，所以南洋华人社会有一特色，就是各地社团林立。华人组织社团，主观上有传统性的渊源，客观上是基于现实环境的需要。

南洋华人最初成立的华人社团以寺庙与义山为主，这是因为敬神观念与终身后事思想，客死异乡不能遗灵回乡，须取吉地入土为安。随着社会的演变，华人组织社团可分类为：

地缘性组织
马来西亚的会馆或同乡会大体上可分为：省份、州府、县属及乡镇。
省份：福建会馆、广东会馆、广西会馆、广汀会馆。
州府：嘉应会馆、潮州会馆、广肇会馆、福州会馆、琼州会馆、漳州会馆。
县属：惠安公会、南安会馆、番禺会馆、永定同乡会、海南会馆、兴宁同乡会、诏安会馆、潮安同乡会。
乡镇：惠南联乡会、惠北联谊会。

还有一些是超越省份的组织如三江公会，三江是：江苏、浙江、江西省人士，因为人数少，所以自行组成公会。

血缘性组织
以姓氏组织社团，华人姓氏多，马来西亚的华人都有姓氏宗祠或公司祀奉先祖，这些宗祠都会有一个堂名，如：许氏高阳堂、李氏陇西堂、王氏太原堂、黄氏江夏堂、曾氏三省堂、林氏忠孝堂、吴氏廷陵堂、陈氏颖川堂、郑氏荣阳堂、周氏峡山堂、叶氏南阳堂等。一些因姓氏同一来源而共同组成宗祠，如：苏许连宗祠、颜谭巫宗祠、辛柯蔡的济阳堂、洪江翁方垄汪的六桂堂、刘关张赵的古城会馆、陈胡姚卢袁田的颖川公所，吴周蔡翁曹的至德宗亲会，至德宗亲会后来再广大加入济阳堂及六桂堂，刘关张赵杜范侯韦士陶唐金钱尧舜龙鱼豕的龙冈亲义总会等。

业缘性组织
业缘性组织即是同业公会，业缘性组织的组成多为了同行业本身的利益关系及联络感情，如：矿业公会、种植业公会、服务业公会。一些业缘性组织也溶合了地缘性，如：潮商公会、福商公会、福州咖啡公会等。还有地缘性与血缘性组织的结合，如：南洋茶阳赵氏公会、北马六桥林氏公会等。

地缘性组织成员是同乡，血缘性组织是同宗，业缘性组织是同行，其他性质的组织也可归类成同道、同学、同好等。

裔記豬腸粉

在老街走過64年歷史‧裔記豬腸粉三代情

店名：裔記豬腸粉（也被稱為蕭氏）
創始年：1945年（64年歷史）
創辦人：蕭裔
掌門人：蕭康、方水金兩夫婦
傳奇：在茨廠街賣豬腸粉逾60年，雖然面對新興食店的沖擊，至今依然屹立不倒。
經營理念：無論是豬腸粉、醬料或佐料，都堅持自己制作，讓顧客可以嚐到最初的味道。

一碟豬腸粉、兩種醬料，三代情，讓裔記豬腸粉在老街走過64年歷史，但其背後卻危機重重！裔記成立年份大概就是在日本人撤離馬來亞那一年，由蕭裔及兩名太太共同經營，大老婆負責手工製作豬腸粉、醬料等，小老婆則負責門市，分工合作經營裔記豬腸粉。蕭裔製作豬腸粉的手藝源自其母親，而其母親的手藝，據說也傳自其祖父，惟確實的說法，已經無從考察。如今，幸好其兒子蕭康傳承了家族製作豬腸粉手藝，而且就算孩子無興趣接手，他也會確保豬腸粉手藝不會失傳。

豬腸粉與蕭家
堅持賣自制豬腸粉
早年蕭家的豬腸粉，都是在位於半山芭監獄對面的老家製作，直到18年前搬遷後，所有具有歷史價值的石質烹煮及製作豬腸粉工具，由於無法搬動，被迫舍棄在老家，無法被保留，成為了他們的遺憾。另外，新住所空間不足，但是為了堅持賣自制豬腸粉，蕭康惟有租用別人的工廠製作豬腸粉，每日凌晨3時到清晨6時，連同數名工人製作出一條又一條香滑可口的豬腸粉；醬料則由其妹妹負責。由始至終，裔記64年來堅持兩種醬料，即甜醬及辣椒醬，再搭配芝麻、食油等，搭配出數種口味，而且雖然裔記的豬腸粉只有簡單的搭配，但是卻讓裔記豬腸粉，聞名國內外的美食界，不少遊客逛茨廠街一定不會錯過到裔記品嘗豬腸粉。

危機
店鋪被遮擋生意受影響
一年前，店鋪被攤位遮擋，最夸張則是對方竟然以布遮擋了裔記大部份店面，讓人完全看不到裔記，別說是遊客，連熟客也曾經誤以為裔記結束營業。雖然多次向對方或相關機構反映，但是情況並沒有獲得改善，或許把裔記推向“邊緣”，而且生意也從高峰期每天售賣1000條豬腸粉，到如今平均每天只能售賣600條豬腸粉。另外，裔記到隔幾間的冠記雲吞麵的店鋪，都是在戰後由當時的聞人張郁才出資搭建，再分租給4、5個單位，其中裔記及金蓮記福建麵合租同一個單位，裔記的營業時間從早上7時30分到下午4時30分，接著才是金蓮記“接班”，所以該單位可說是24小時營業，不必關上大門。目前每個月的租金逾千令吉，但是，業主近來要求調高租金，一旦租金過高，屆時裔記不得不另覓地點繼續經營。

接班人
女兒力保老字號
蕭康的女兒蕭潤兒為了減輕雙親的負擔，毅然辭掉購物中心採購人員一職，回老店幫忙，並在丈夫的支持下接手老店，惟其母親方女士知道經營飲食業的辛苦，所以一直不贊成女兒接手。為了不讓老字號消失，潤兒接手的決心已定，並已經出店協助雙親打理裔記。

星洲日報／大都會‧2009.07.20

凤凰饼家(2)

凤凰饼家位于思士街一座三层高建筑物里，在大众书局旁。早期这三层高独立建筑物共有八个单位组成，后来拆除的拆除，重建的重建，才形成现在的模型。

八个单位组成的建筑物，右边角头两个单位最先拆除重建，形成现在的大众书局（前身是勝美茶室），后来凤凰饼家旁左边的三个单位也被拆除，改建成唐城美食中心（为什么要拆？？），现只剩下凤凰饼家与龙记肉干两单位为原本建筑物。

早期的八个单位如下：1.新九如餐室、2.龙记肉干、3.不祥、4.凤凰饼家、5.我来也肉干、6,7.不祥，8.勝美茶室。

现在的单位如下：1,2,3.唐城美食中心、4.凤凰饼家、5.我来也肉干、5.龙记肉干，7,8.大众书局。

其实在茨厂街，三层高的早期建筑物不多见，除了凤凰饼家这座外，在柏屏大厦旁还有一座，好象是“天天百货”边的青萍果服装店，但它只有两个单位，左右都是双层建筑物（除了重建的）。

如果在思士街的这座三层高八个单位被保留下来，它将是茨厂街一个特出的建筑物、一个特出的地标，如果还有如果⋯⋯

凤凰饼家(1)

坐落于思士街的凤凰饼家是100多年的老字号，已经传了三代。广东人的传统是厨艺只传家人，陈汝顺继续家族的生意并发扬光大。点心的种类已经增加到20多种。他骄傲的说：吉隆坡人结婚都要来凤凰饼家买喜饼。凤凰烧包系列已有百多年的历史，里面的叉烧的酱料都是独家秘制，原料沿途古早做法，吃过都会口碑相传，是道地的阿公时代的点心。

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品泉茶樓(2)

每年的中秋节，品泉最热闹。品泉的月饼最著名，老一辈的买月饼一定到茨厂街，除了品泉，茨厂街的老字号月饼店还有凤凰饼家、绵纶泰、玉壶轩⋯⋯

曾见过品泉的制饼师父（老板？）在店外制做猪仔饼，那种专业与熟练的手工，让人佩服，他们的饼都是靠双手搓出来的。

老店一间间的关闭，传统手艺也跟随消失，茨厂街的人文文化也开始末落。如果下一代对传统手艺再也没兴趣，我们只好依靠机器来生产，或是有一天，我们将失去我们的传统文化手艺。