茨厂街的亚三叻沙

位于李霖泰菜市場茨厂街出口（柏屏大厦与美洲茶室旁）的亚三叻沙档口，是茨厂街出名的美食档口之一，想在茨厂街吃亚三叻沙，就只有这唯一一档了。

茨厂街亚三叻沙档口每天傍晚开始营业，档主名叫林福，从1942年开始和太太一起经营这档口，林福的亚三叻沙烹调是向姐姐学来的。开始时，档口什么都卖，有糖水、炒田螺、粉麺等。后来，档口越来越小，只好把要卖的东西减少，那就是只卖亚三叻沙、鱿鱼蓊菜、清汤咖哩粉麺了。

林福的亚三叻沙用的都是真材实料，亚三叻沙的汤水够味够浓，材料也够多。林福说他的亚三叻沙里的鱼肉用的是甘榜鱼肉，但，吃过的人都说那是罐头沙丁鱼肉。当然不管他用的是什么鱼肉，林福的亚三叻沙已交出他百分之百的诚意。

如果你不喜欢亚三叻沙，林福的鱿鱼蓊菜将是你最佳的选擇，吃过他的鱿鱼蓊菜，你会有一股莫名的感动，因为他的鱿鱼和蓊菜是那么QQ，蓊菜嫩嫩爽口，好吃级了。

可惜近来林福已不卖鱿鱼蓊菜了，档口只卖亚三叻沙、清汤咖哩粉麺。

*Photo scan from "Delicacies of china town".