品泉茶樓(2)

每年的中秋节，品泉最热闹。品泉的月饼最著名，老一辈的买月饼一定到茨厂街，除了品泉，茨厂街的老字号月饼店还有凤凰饼家、绵纶泰、玉壶轩⋯⋯

曾见过品泉的制饼师父（老板？）在店外制做猪仔饼，那种专业与熟练的手工，让人佩服，他们的饼都是靠双手搓出来的。

老店一间间的关闭，传统手艺也跟随消失，茨厂街的人文文化也开始末落。如果下一代对传统手艺再也没兴趣，我们只好依靠机器来生产，或是有一天，我们将失去我们的传统文化手艺。